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教您在家也能吃到法式鸭胸肉!

信息来源:山东紫御进出口有限公司 | 发布时间:2020年11月19日

用料选材:

鸭胸一块约400g

迷迭香

蒜蓉



花椒粉

制作方法:

1、生的法式鸭胸油花胜过烤鸭,皮的的一面用刀划出一道道口子,但是不要切断。两面抹上调料腌制两小时便于入味。(照片是很久以前的,后来发现配上蒜蓉更香!蒜蓉可以卡在刀划过的口子里)

2、冷锅下鸭胸,皮朝下。小火,不要动,慢慢会煎出一锅油。大约5min。

3、翻面。没错,这些油都是这块皮上来的。把肉的每一面都煎一下,便于锁住肉汁。这一面大概煎7-8分钟。

4、至后再翻过来皮朝下煎一会儿。如果喜欢熟一点,可以再翻面煎一会儿。(我是野人,喜欢生一点的口感)

5、出锅静置3分钟切块食用。我一般一块鸭胸全程在15分钟左右就可以出锅拉!