鸭胸脯肉是鸭身上热量较低的部位,是减肥期间蛋白质至佳来源之一,适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

食材选材：

鸭胸脯肉 300克

胡萝卜 100克

黑椒汁 20克

黑胡椒粉 2克

料酒 6克

生抽 5克

食盐 2克

食用油 25克

香葱 10克

生姜 10克

蚝油 7克

白糖 3克

制作方法：

1、鸭脯肉洗过后，用盐、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉腌渍3小时以上。

2、胡萝卜洗净，生姜切片，小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、盐、清水调匀备用。

3、锅内烧热加油，先将姜生、葱段煸香，后加入鸭肉煎制。

4、放入胡萝卜，继续煎至鸭肉两面金黄色。

5、再把调好的黑椒汁倒入。

6、中小焖煮至酱汁收浓即可(时间约为10-15分钟)

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