鸭胸脯肉是鸭身上热量较低的部位,是减肥期间蛋白质至佳来源之一,适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。
食材选材:
鸭胸脯肉 300克
胡萝卜 100克
黑椒汁 20克
黑胡椒粉 2克
料酒 6克
生抽 5克
食盐 2克
食用油 25克
香葱 10克
生姜 10克
蚝油 7克
白糖 3克
制作方法:
1、鸭脯肉洗过后,用盐、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉腌渍3小时以上。
2、胡萝卜洗净,生姜切片,小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、盐、清水调匀备用。
3、锅内烧热加油,先将姜生、葱段煸香,后加入鸭肉煎制。
4、放入胡萝卜,继续煎至鸭肉两面金黄色。
5、再把调好的黑椒汁倒入。
6、中小焖煮至酱汁收浓即可(时间约为10-15分钟)