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鸭子的做法之芦笋烧鸭条!

信息来源:山东紫御进出口有限公司 | 发布时间:2020年11月19日

食材

芦笋200克,净鸭肉100克,水发猴头菇50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,鸡汤300克,植物油30克。

做法

1、将芦笋治净,切成3厘米长的段。猴头菇洗净,切成粗条。

2、鸭肉洗净,沥去水分,切成条,用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉2克拌匀上浆。

3、锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入鸭肉条炒至变色。

4、下入猴头菇条炒匀,烹入余下的料酒,加鸡汤炒开,烧至熟透,拣出葱段、姜片不用。

5、下入芦笋段,加入余下的精盐炒开,烧至熟烂、汤汁将尽,加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。