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鸭胸肉的制作方法您都了解么?

信息来源:山东紫御进出口有限公司 | 发布时间:2020年11月19日

鸭肉除红烧就是清炖,红烧容易入味,好吃,色泽好看,很有食欲感。鸭肉炒香菇,加点干海椒,花椒爆炒,味道大。

食材选材:

鸭胸肉 250克

香菇 100克

郫县豆瓣 2欧克

姜 2克

蒜 2克

海椒 2克

花椒 2克

鸡精 2克

淀粉 2克

盐 2克

豆油 2克

郫县豆瓣 1欧克

香菜 2克

料酒 2克

大葱 2克

制作方法:

1.将买回的鸭胸肉洗净,沥干,切成片状,稍微厚些。加入淀粉,盐,豆油,料酒腌制半小时。备用

2洗净姜蒜切成片,稍微多一些,可以更加压住鸭子味道。备用

3取锅,加上菜籽油,烧至八成熟,放入姜蒜,郫县豆,海椒,花椒瓣翻炒出香味,加入腌制好的鸭肉,继续翻炒,加盖焖一下。等鸭肉达到熟透时加入备好的香菇,如果味道淡,适当加点盐,鸡精,之后装盘,加入香菜就可以了。